Jajka po wiedeńsku ze szparagami
Składniki:
- 2 jajka
- łyżeczka masła
- szczypiorek
- kilka szparagów zielonych
- sól, pieprz
- pieczywo
- łyżka oliwy
- ew. inne świeże warzywa i oliwa do skropienia
Wykonanie:
- Jajka ugotuj na miękko (ok 4 minuty od momentu zagotowania się wody).
- Szparagi pozbaw łykowatych końcówek (z korzonków możesz ugotować krem lub np. sos do makaronu - tylko troszkę musisz ich uzbierać). Gotuj 4 minuty w osolonej wodzie. Szparagi nadal maja być chrupiące.
- Chleb posmaruj oliwą i usmaż na patelni grillowej. Ma być chrupiący. Możesz również zgrzać sobie tosta w tosterze lub zjeść świeże pieczywo :)
- Ugotowane jajka obierz ze skorupek i włóż do miseczki/ filiżanki. Dodaj łyżeczkę masła, sól. Łyżeczką lub widelcem wymieszaj wszystko ze sobą. Na górę dodaj szczypiorek. Dopraw solą i pieprzem.