Kruche ciasto z bezą i rabarbarem

Ostatnio wrzuciłam przepis na tartę z bezą i truskawkami, dzisiaj czas na drugą moją ulubioną wersję tego ciasta. Kruche ciasto z bezą i rabarbarem to genialne połączenie słodkiego i kwaśnego. Nawet jeśli nie lubisz rabarbaru, to daj szanse temu połączeniu. Jestem przekonana, że słodko kwaśne smaki przekonają każdego.

Kruche ciasto z bezą i rabarbarem

Kilka dni temu podałam to ciasto moim gościom, nawet młody Mikuś zajadał się 🙂 Koniecznie dajcie znać jak przygotujecie ciasto w domu. Czekam na Wasze opinię pod przepisem.

Kruche ciasto z bezą i rabarbarem

Przygotowanie40 minuty minut

Pieczenie/gotowanie50 minuty minut

ilość8

Danie: Deser

Tagi: beza, kruche, tarta

Autor: Tasty by Zanka

Wydrukuj przepis Zachowaj w Pinterest

Składniki:

Kruche ciasto:

• 240 g mąki pszennej⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣
• 140 g masła, zimnego prosto z lodówki⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣
• 100 g cukru pudru
• jajko

Owoce:

• 5-6 dużych łodyg rabarbaru
• 60 g cukru

Beza:

• 4 białka
• 200 g cukru pudru
• łyżeczka mąki ziemniaczanej
• łyżeczka soku z cytryny

Wykonanie:

Kruche ciasto:

• Zimne masło pokrój w kostkę, następnie dodaj mąkę, cukier puder i jajo. Wyrób. Wyrabiaj szybko, żeby masło nie zdażyło się ogrzać.
• Foremkę do tarty wyłóż ciastem. Ja biorę kawałek ciasta i wykładam całe dno i boki foremki. Następnie po nakluwaj ciasto i włóż do piekarnika.
• Piecz 20 minut w temperaturze 180 stopni. Niech się ciasto lekko zarumieni. *Jeśli chcesz żeby ciasto błyszczało to na 5 minut przed wyjmij je i posmaruj roztrzepanym żółtkiem i zapiekaj kolejne 5 minut.

Owoce:

• Rabarbar umyj i pokrój w kawałki. Następnie przełóż go do miseczki i zasyp cukrem.
• Na podpieczone ciasto wyłóż rabarbar. Piecz kolejne 15 minut.

Beza:

• Białka ubijaj aż zrobią się białe, następnie zacznij dodawać cukier puder. Cukier puder dodawaj w kilku podejściach. Następnie dodaj sok z cytryny i make ziemniaczana.
• Na rabarbar wyłóż ubite białka. Piecz kolejne 15-20 minut, aż beza będzie z wierzchu lekko zrumieniona i z góry chrupiąca.
• Studź w uchylonym piekarniku 🙂

Zobacz również:

Beza z malinami

Beza z malinami to fantastyczny pomysł na deser, zarówno na co dzień, jak i na wyjątkową okazję. Z wierzchu beza jest chrupiąca, a w środku znajduje się delikatna pianka. Połączenie bezy i malin jest wspaniałe.